冠Tony 的旅遊札記

｜怎麼走

高沐隱身於一中商圈的某小巷裡，並不是特別顯眼，每天經過的人群可能還不知道巷子裡有這家

可以從一中街（往台中公園方向）進去，會看到一個「台水宿舍/台水市集」小招牌在巷口（可不可對面），從巷口走進去

走進巷子後會先經過台水市集，再多走幾步就可以看到高沐了

雖然高沐所在的地點跟台水市集都在同一個巷子裡，但兩者的風格迥然不同，只有一線之隔，感覺好像穿越時空來到60、70年代呢

｜高沐Pasta&Steak

第一次去高沐確實有點難找，雖然有導航還是會迷路（還是只有我會迷路？ＸＤ

但該店家在網路曝光率相當高，完全不受隱密巷子裡的影響

高沐的特色除了老宅復古風格，還有每個餐點都是手工製作，像是招牌毒癮醬、XO醬、牛肉丸…等都是純手工自製，還有雞腿排也是特別自醃，之所以會受到這麼歡迎不是沒有原因的

看到裡面的牆壁可別嚇一跳，保留牆壁原貌反而更能襯托出高沐的老宅風格呢

當初房子裝潢前是沒有屋頂的，只有遮雨棚，老闆把遮雨棚全拆掉，搭上新鐵皮，中間參雜了透明的浪板，讓陽光可以透進來又不會太熱，再搭配些許吊燈，成功營造出懷舊氛圍，這樣的設計相當巧秒～

店內的電燈、電扇、裝飾..等都是由老闆親自操刀，佈置得相當有特色

更有特色的是有一個打開古老木門就可以進入60、70年代的小房間

裡頭特別設置了「單身專用座」，是的，你沒看錯，牆壁上的「打折」木牌是真的可以打折，此位9.5折、情人節8.5折，僅此一位，你看老闆對單身漢有多好啊ＸＤＤ

身為8年級生的我，當然沒玩過60、70年代的紅白機、戰鬥牌

Game Boy Color、PSP、遊戲王牌以及鬥牌..等倒是有玩過，這畢竟屬於我那個時代的產品，回想起來真的好懷念啊，如果將來我老了，會不會出現80、90年代的東西呢    

｜落落長的菜單

如子標題，每個菜名很長，長到不知道要選什麼，菜名下方還會備註餐點裡包含什麼料，讓客人一目了然，從這個小細節可以看得出來老闆真的很用心經營
因為每道餐點均現點現做，加上店裡滿滿的客人，所以需要耐心等待，可以趁候餐時間到店裡每個角落拍拍照，拍完照後餐點都還沒上菜呢ＸＤ
（菜單於2021年12月拍攝，僅供參考）

｜上菜啦

前面寫了這麼多，接下來就是重頭戲啦

｜｜生食級干貝與毒癮紹興蛤蠣圓直麵 375元 ＋ Ａ套餐 85元

生食級干貝跟我在外面吃的干貝不太一樣，外面吃的干貝較小顆又硬，而這個生食級干貝不會，很大顆又軟嫩，有煎烤過，口感相當鮮甜

鄉下俗如我真的第一次吃到這種等級的干貝呢，心想原來貨真價值的干貝就是這個味道啊～～

毒癮醬是店內的招牌自製醬汁，做工麻煩，雖然菜單上有特別標示微辣

但這醬汁一點都不會辣，不知道是不是我很喜歡吃辣的關係，我不愛吃辣的女友表示有微微辣，還可接受這辣度

不敢吃辣的朋友應該是可以安心點下去，而且帶有奶香味，口感比較接近龍蝦沙拉
  
只是，我其實比較喜歡清炒系列的，並不太喜歡吃滿滿的醬汁

但獨特的毒癮醬汁系列還是非常推薦給朋友喔，這是別間沒有的醬汁

另外，蛤蜊也很鮮甜、麵很軟Ｑ喔，這份餐點真的是滿滿的份量，連小鳥胃的我都吃光光啦

我也搭配了A套餐，有薯條、濃湯、法國脆皮麵包，口感跟別間差不多，一樣好吃，並沒有特別突出之處

下次有機會再訪時，想要來點個含有酒蒸蛤蠣的Ｂ套餐或含有舒肥魷魚佐五味醬的Ｄ套餐，到時會再跟大家分享

｜｜舒肥整尾魷魚與毒癮紹興蛤蠣圓直麵 299元

跟我上面點的差不多，差別在於沒有干貝，但多了一大隻魷魚

這隻魷魚有特別以「舒肥」方式處理過，讓肉質軟化，還有把養分鎖在裡面

讓客人可以很輕鬆的咬斷也可以輕鬆的切開來，有戴牙套的朋友或許可以輕鬆無負擔的咬下去～

註：「舒肥」就是所謂的舒肥棒機器，專門把肉質軟化跟鎖住養分，不失美味

以下是我朋友所點的餐點，無法一一詳述其口感，但朋友們一致都說很好吃喔

正在看這篇文章的你們不妨可以嚐鮮看看喔
(我拍攝不專業，部分照片有點失焦，還請見諒><)
｜｜半斤蛤蠣青醬奶油野菇燉飯 299元

｜｜舒肥整尾魷魚與青醬蛤蠣燉飯 299元
 
（蛤蠣在另一邊，沒拍到～～）

｜｜舒肥整尾魷魚與青醬蛤蠣圓直麵 299元
  

｜｜英式風味舒肥雞腿排與剝皮辣椒奶油野菇燉飯 299元

｜｜煙燻鴨胸與紅魚子奶油蛤蠣圓直麵 345元

另外也有販售海尼根系列，一杯350ml 90元，兩小時暢飲海尼根399元起，店內也有水跟紅茶免費無限暢飲喔

（未成年請勿飲酒，禁止酒駕）

整體來說，高沐CP值算高，其價位是不是值得符合相對應的餐點，則見仁見智囉，畢竟最近通膨很嚴重..，另外，店內座位不多，大概8桌左右，但生意相當好，還沒到營業時間，店外就已經很多人，包含我們，都等著進去呢，所以建議朋友們先電話預約，才不會撲空喔

最後，更重要的地方是免收服務費！沒錯！真的不收服務費！光是這點就完勝其他高檔餐廳了呢

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